O damasco

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O damasco é um fruto que reúne um conjunto de características como o aspeto, cor, textura, aroma e sabor que o tornam muito apreciado e procurado, tanto fresco como seco, além de usado na doçaria e compotas. Existem inúmeras variedades, porém os damascos de cor vermelha/alaranjada são aqueles que os consumidores mais procuram.

 

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A nossa produção

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Desde o início do planeamento do projeto houve a preocupação de produzir unicamente frutos de grande qualidade. Para isso, selecionámos árvores topo de gama para que os frutos atingissem o melhor nível de excelência no aspeto, cor, textura, aroma e gosto.

 

Tendo presente que atualmente o mercado exige calibres altos, procuramos sempre que possível cumprir essa exigência, tendo em mente, contudo, que nem sempre o maior é o melhor. Assim, a média do calibre dos nossos frutos produzidos está num patamar igual ou superior ao calibre correspondente à Categoria 1 (maiores que 40mm), nunca descorando as características essenciais como o aroma e sabor.

 

Dentro de dois anos produziremos ainda uma nova variedade com frutos de cor vermelha intensa e com um “Brix” elevado.

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Composição nutricional

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O damasco é um alimento que contribui para uma alimentação saudável, uma vez que é rico em anti-oxidantes, como a vitamina A, C e flavonóides, bem como em fibra. Estas propriedades favorecem o funcionamento harmonioso do organismo, nomeadamente para a visão, sistema intestinal e circulação sanguínea, estando implicadas na prevenção de doenças de base inflamatória.

Por cada 100 gramas de polpa de damasco fresco temos como valores indicativos: